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【全丰生物】植物生长调节剂在果树上的应用——柿子(二)

 2020-09-14 浏览:4172次  分享到: 分享到QQ空间 分享到微信 分享到微博


第四节、促进果实膨大


1、植物激素与柿果发育

果的果实鲜重、干重的增长均为双S形曲线,分幼果迅速生长期、缓慢生长期和成熟前膨大期3个阶段。一阶段从坐果后延续2个月左右,生长较快,此期果实已基本定型;随后即进入第二阶段,生长较慢;成熟前1月左右进入第三阶段,生长又稍加快,此期主要为果实细胞的膨大及养分的转化。生长全过程约150d。


2促进果实肥大的技术措施

氯吡脲(CPPU) 甜柿次郎、禅寺丸于花后10d喷施,1025mgL的氯吡脲药液,能显著促进果实的膨大,提高果实的果形指数和果实单果重;采收时延迟退绿,着色期提高果皮花青素含量范国荣等2004)。在盛花后10d喷洒10mgL的氯吡脲液,可防止落果,促进果实膨大。


第五节、柿果采后贮藏和脱涩


1、柿果实成熟

成熟过程中,其内源激素含量发生了很大变化。柿刚采收时乙烯含量较低,之后内部乙烯浓度出现高峰,并且乙烯峰先于呼吸峰出现,表明乙烯对呼吸跃变有诱导和促进作用张国树1991)。在贮藏过程中GA、CTK、IAA含量均降低,其中GA变化大,前三周降低一半以上,与此相反乙烯和 ABA 含量逐渐升高,乙烯在第五周出现高峰。田建文等1994等认为柿刚采收时,组织抗性比较大。虽然果实内含有一定量的 ABA 和乙烯,但不能诱发后熟,后熟过程中GACTK、IAA 逐渐降低,ABA 和乙烯积累,同时组织抗性逐渐减少。当 ABA或乙烯达到促进呼吸增高的阈值时,一方面促进呼吸强度提高另一方面反过来诱发系统产生更多的乙烯和 ABA使果实逐渐达到完熟。乙烯作为成熟激素,与柿子的软化有着密切的关系。目前控制乙烯生成的一些措施如 1MCP 处理刀根早生柿、乙烯吸收剂贮藏富有柿等,均可延缓硬度下降。

柿果实的涩味来自于其中的鞣质,是诸多水果果实中鞣质含量高的水果,相当于其他水果的十多倍甚至十倍。关于柿果实脱涩的机理,研究者们普遍认为是由有涩味的可溶性鞣质缩合、凝聚变成不溶性鞣质所致的。目前,有关涩柿果实脱涩鞣质聚合的研究可归结为两种假说。其中一类即缩合学说,认为柿果实在脱涩过程中处在缺氧或无氧状态下,激活乙醇脱氢酶,产生大量的乙醛,促使具有涩味的可溶性、低分子鞣质缩合,形成不溶的高分子缩合类鞣质,使涩味消失。另一类是凝胶学说,即柿果实在脱涩过程中与果肉中的果胶、多糖发生凝胶反应,形成凝胶,使涩味消失柴雄等2012)。


2柿果实采后贮藏保鲜的技术措施

(1赤霉素GA3在20下用50mgL的GA3溶液浸泡扁花柿果实10min不但推迟柿果实呼吸高峰和乙烯高峰的出现,而且还抑制了柿果实PE果胶酯酶)、PG (多聚半乳糖醛酸酶)和β—Gal酶(β—半乳糖苷酶)活性的增加,延缓纤维素和原果胶降解以及水溶性果胶含量增加,保持果肉硬度,延缓柿果实的软化进程,延长贮藏期限罗自生2006)。用 150300mgL的GA3溶液滴于一串铃柿果柿蒂处,每果8滴,可显著地抑制 ACCC 1氨基环丙烷1—羧酸)的积累,降低 EFEE 乙烯形成酶的活性,从面显者降低柿果实内源乙烯生成,乙烯峰值出的时间比对照推迟20d制了柿果实硬度的下降,果实采后前期用高浓度的GA3处理对柿果实硬度下降的抑制作用更好黄森等,2006)。选择成熟度一致、大小均匀、无机械伤的方柿果实,在2060mgL赤霉素溶液中浸2min。可延缓柿果实采后贮藏期还原糖含量及硬度下降,尤其是60mgL赤霉素溶液可明显地延缓柿果实后熟,有利于延长货架寿命夏红等,2005)。润山等(2010研究表明,采后富平尖柿果实用60mgL赤霉素(GA3 溶液浸2min后出晾干,用0. 03mm厚的聚乙烯保鲜袋包装,置于纸箱,常温贮藏,果实的贮藏时间分别比对照延长了10d可有效延缓柿果实的后熟软化,延长其贮藏期限。

柿果采前一个月至一周内,用50100mgkg GA3 喷果,可增加果实的抗病性,减少贮藏期间黑斑病的发生,抑制果实的软化,提高果实耐贮性。柿果GA3处理后可溶性固形物含量提高,但对可溶性鞣质的减少影响不大。郑国1991在极晚熟品种宫崎无核果实发育第二期末叶面喷施100mgkg GA3结果明显抑制了果实的生长、着色、糖的积累和果实软化。




2、萘乙酸NAA

付润山等2010 研究表明,采后富平尖柿”果实用20mgL萘乙酸NAA 溶液浸2min后取出晾干,用0. 03mm厚的聚乙烯保鲜袋包装,置于纸箱,常温贮藏,果实的贮藏时间分别比对照延长了4d可显著延缓

果实硬度的下降进程,有效降低果实呼吸强度和乙烯释放量,且呼吸高峰和乙烯高峰的出现明显迟于对照;果实多聚半乳糖醛酸酶PG 活性的升高受到抑制,从而延缓了原果胶的降解以及水溶性果胶含量的增加,阻碍了果实的软化进程。




3、涩柿脱涩措施

 乙烯利 当果实达到可采收成熟度时,用乙烯利500mgL有浓度喷洒柿果,10d内果实可以全部转为黄色,15d即软化脱涩。

将达到可采收成熟度的果实采下,浸300800mgL浓度的乙烯利溶液中,几秒后即取出,晾干后按常规存放,经35d可食用上市。但浸液法存在严重的缺点,即柿盖与果实接触处容易流水,贮藏性极差,导致果实货架期短。此外,当富有甜柿果实横径平均日增长量超过0. 3mm时,树上喷酒 25mgL乙烯利溶液,促熟效果也明细(郑国华等,1991)。




文章来自书籍《植物生长调节剂在果树上的应用》,内容仅供参考。

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